Primeira unidade do grupo e berço do desenvolvimento agroindustrial no interior do estado de São Paulo. Localizada na Fazenda da Pedra, em Serrana, na região de Ribeirão Preto, foi adquirida em 1931, por Pedro Biagi, imigrante italiano. Na primeira safra, em 1931, foram 3.600 sacos de açúcar. Na década de 70, com o Proálcool, alcançou um patamar importante no cenário agroindustrial brasileiro. Modernizou-se e na década de 80 iniciou seu processo de expansão, transformando-se em 2007, no grupo Pedra Agroindustrial S/A. Seu plantio e colheita, assim como nas outras unidades, é 100% mecanizado. Atualmente, a Usina da Pedra passa por uma ampliação, é que deva moer 5 milhões de toneladas de cana-de-açúcar até 2020.
A implantação da Usina Buriti começou em 1993, quando a Usina da Pedra adquiriu a destilaria Apediá, instalada em Vilhena, no estado de Rondônia. A destilaria foi desmontada e os equipamentos transferidos para a Fazenda São Luiz da Esplanada, em Buritizal, no estado de São Paulo. A montagem dos equipamentos teve início em 1994 e a unidade começou a operação em 1995, com a moagem de aproximadamente 140 mil toneladas de cana e produção de 12,2 milhões de litros de etanol hidratado.
Localizada em Nova Independência, na região noroeste do estado de São Paulo, é a mais nova unidade do grupo. Sua implantação começou em 2004 com as primeiras plantações de cana-de-açúcar e seu parque industrial foi inaugurado em abril de 2008. Com uma planta agroindustrial moderna e passando por mais uma ampliação, a expectativa é que deva moer 3,5 milhões de toneladas de cana-de-açúcar até 2020.
